Israel Degfa aprendió todo sobre la producción de café al crecer como hijo de un gerente de una cooperativa de café y con su madre, vendiendo judías verdes en una parada de autobús local.
Ubicada a una altura de 1.900 y hasta 2.350 metros sobre el nivel del mar, la plantación es única por su gran altitud.
Esto provoca una maduración más lenta de las cerezas de café, ya que las temperaturas son más bajas y las cerezas necesitan más tiempo para desarrollarse, lo que brinda un perfil de taza súper único que solo se puede encontrar en Etiopía.
Todo el café se cultiva a la sombra, cohabitando con los otros árboles, como Albizia gummifera, Cordia Africana, leguminosas y falsos bananeros.
| Origen | Etiopía (Guji) |
| Cuerpo | Completo |
| Proceso | Natural |
| Variedad | Caturra |
| Altitud | 2350msnm |
| Productor | Israel Defga |
| Cosecha | 2022 |
| Notas de cata | Con mucho cuerpo, acidez vibrante, notas a limón, arándanos y dulzor a fruta deshidatada. Floral a Jazmin y un toque especiado |
PRECIO
Recomendamos que te lleves el café en grano y lo muelas al momento de prepararlo. En caso de quererlo molido, lo moleremos al momento de entregarlo o enviarlo.
