¿Dónde se realiza el taller "Cata Sensorial de Café - Avanzado"?

Los talleres de espresso, latte art, cata sensorial y preparaciones de filtro se realizan en Coffee Hackers — Café & Tienda, en C/ Sancho de Ávila, 8, Barcelona (08018, barrio de Poblenou). Es un espacio acogedor equipado con todo lo necesario.

¿Necesito experiencia previa para "Cata Sensorial de Café - Avanzado"?

No, nuestros talleres están diseñados para todos los niveles, desde principiantes curiosos hasta baristas con experiencia que quieran perfeccionar su técnica.

¿Qué incluye el taller "Cata Sensorial de Café - Avanzado"?

El taller incluye todos los materiales, café de especialidad para la práctica, y al finalizar recibirás un descuento exclusivo para nuestra tienda online.

CAFÉ DE ESPECIALIDAD

SOMOS ROASTERS

DEL ORIGEN A TU TAZA

TALLER AVANZADO

Cata Sensorial de Café - Avanzado

Name: Taller Cata Sensorial de Café – Avanzado | Conviértete en Catador de Café de Especialidad en Barcelona
Brand: Coffee Hackers
SKU: CH-227040
Price: 98.00 EUR
Availability: InStock

Cata experta con metodología Q-Grader: evaluación profesional y defectos del café verde.

98,00€

DURACIÓN 2,5h

NIVEL Avanzado

LUGAR Sancho de Ávila, 8

IDIOMA Español

QUÉ INCLUYE Proporcionamos todo el material necesario

HORARIOS Jueves y Viernes, 16:00-18:30 y Sabados, 11:00-13:30

A QUIÉN VA DIRIGIDO Para apasionados del café

4,9/5

Valoraciones de clientes

GRUPO REDUCIDO

Máx. 6 personas

BARISTAS EXPERTOS

Especialistas en café

MATERIAL PRO

Equipos de alta calidad

SATISFECHO O REEMBOLSAD

Cancelación hasta 48h antes

SOBRE EL TALLER

Cata Sensorial de Café (Olfato + Gusto + Cata ciega de 3 de nuestros cafés)

Taller Cata Sensorial – Avanzado es la experiencia definitiva para quienes quieren alcanzar el nivel de catador profesional. Trabajarás con el protocolo Q Grader de la Coffee Quality Institute, realizarás catas a ciegas y analizarás cafés de fermentaciones especiales y procesos experimentales.

Trabajamos con cafés únicos, orgánicos y de procesos avanzados que representan lo más complejo y sorprendente del café de especialidad mundial: fermentaciones anaeróbicas, procesos experimentales y microlotes de orígenes excepcionales. Un taller para quienes quieren entender el café al nivel más alto posible.

¿QUÉ APRENDERÁS?

COMPRENDER — Fermentaciones especiales y procesos experimentales

Aprenderás cómo las fermentaciones anaeróbicas, los procesos experimentales y los microlotes de origen único generan perfiles sensoriales únicos e irrepetibles. Entenderás la ciencia detrás de los sabores más complejos y sorprendentes del café de especialidad.

PRACTICAR — Cata a ciegas y calibración sensorial

Realizarás catas a ciegas de cafés de distintos orígenes, procesos y tuestes. Aprenderás a identificar el origen y el proceso de un café solo por sus características sensoriales. Un ejercicio que calibra el paladar a un nivel que muy pocos alcanzan.

EVALUAR — Protocolo Q Grader y puntuación de alta precisión

Trabajarás con el protocolo Q Grader de la Coffee Quality Institute para puntuar cafés con la máxima precisión. Aprenderás a diferenciar entre un café de 85 puntos y uno de 90, y a justificar esa diferencia con argumentos técnicos sólidos.

DOMINAR — Construcción de un perfil sensorial propio

Aprenderás a construir y documentar tu propio perfil sensorial: tus fortalezas, tus puntos ciegos y tus preferencias. Un autoconocimiento sensorial que te convierte en un catador más preciso, más consistente y más valioso.

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DESARROLLO DEL TALLER

Paso a paso, de la teoría a la práctica.

CONTEXTO Y PREPARACIÓN

Presentación de los cafés del día: fermentaciones especiales y procesos experimentales. Contexto técnico y científico de cada muestra.

CATA COMPARATIVA

Cata estructurada de múltiples orígenes y procesos. Análisis comparativo guiado.

IDENTIFICACIÓN DE DEFECTOS

Cata de muestras con defectos controlados. Identificación y descripción de cada defecto.

PUNTUACIÓN SCA Y CONCLUSIONES

Puntuación avanzada siguiendo el protocolo SCA. Comparación de resultados y recomendaciones personalizadas.

CONSEJO HACKER

La calibración sensorial es el entrenamiento más importante de un catador. Cata el mismo café en distintos momentos del día y en distintos días y compara tus notas. La consistencia de tus percepciones es el indicador más fiable de tu nivel como catador.