EL PROCESO DEL CAFÉ

Desde el origen hasta tu taza, pasa por nuestro método innovador para tostar el café.

Obtenemos un café de gran calidad gracias a un control

exhaustivo de los parámetros que intervienen en todo el

proceso, desde el tostado hasta su presentación en taza.

Después de un largo período de investigación y experimentación, descubrimos la mejor técnica para tostar nuestro café, consiguiendo un tostado completamente uniforme que permite realzar sus azúcares naturales, manteniendo todas sus propiedades y consiguiendo un sabor inigualable.

EN ORIGEN:

SIEMBRA

Las plantaciones pueden hacerse completamente al descubierto, lo que facilita la organización de las operaciones de cultivo y aumenta la producción frutal al aprovechar al máximo la radiación solar.

CULTIVO

Un cafeto joven necesita de tres a cuatro años para comenzar a producir café de manera comercial.

RECOLECCIÓN

Muy raramente mecanizada, requiere un tiempo de mano de obra importante, que constituye la parte fundamental del coste de producción.

BENEFICIADO

Existen varios métodos. El productor elegirá uno u otro en función de diferentes variables como son: climatología, tiempo, inversión y recursos.

CAFÉ VERDE

Se seleccionan los granos de mejor calidad para ser enviados a Coffee Hackers en Barcelona.

TRANSPORTE

Los sacos de café verde son transportados en barco. Si vienes a nuestro local, podrás verlo en primera persona.

ACLIMATACIÓN

El café verde debe adaptarse a las condiciones de temperatura y humedad para que respondan mejor al proceso de tostado.

TOSTADO

La calidad del café tostado depende en gran medida de los parámetros principales del tostador: su potencia, características aceleradoras e inercia térmica.

DESGASIFICACIÓN

Los granos de café liberan una serie de gases que deben liberarse durante como mínimo 24 horas después del tostado.

MOLIENDA

El café recién tostado debe molerse justo antes de la extracción, en cualquiera de los métodos de preparación.

Tu Café En TAZA