EL PROCESO DEL CAFÉ
EL PROCESO DEL CAFÉ
Desde el origen hasta tu taza, pasa por nuestro método innovador para tostar el café.
exhaustivo de los parámetros que intervienen en todo el
proceso, desde el tostado hasta su presentación en taza.
Después de un largo período de investigación y experimentación, descubrimos la mejor técnica para tostar nuestro café, consiguiendo un tostado completamente uniforme que permite realzar sus azúcares naturales, manteniendo todas sus propiedades y consiguiendo un sabor inigualable.
EN ORIGEN:
SIEMBRA
Las plantaciones pueden hacerse completamente al descubierto, lo que facilita la organización de las operaciones de cultivo y aumenta la producción frutal al aprovechar al máximo la radiación solar.
CULTIVO
Un cafeto joven necesita de tres a cuatro años para comenzar a producir café de manera comercial.
RECOLECCIÓN
Muy raramente mecanizada, requiere un tiempo de mano de obra importante, que constituye la parte fundamental del coste de producción.
BENEFICIADO
Existen varios métodos. El productor elegirá uno u otro en función de diferentes variables como son: climatología, tiempo, inversión y recursos.
CAFÉ VERDE
Se seleccionan los granos de mejor calidad para ser enviados a Coffee Hackers en Barcelona.
DESCUBRE LOS ORÍGENES DE NUESTROS CAFÉS
> Explora con nosotros todo un mundo de exóticas fragancias, aromas y sabores <TRANSPORTE
Los sacos de café verde son transportados en barco. Si vienes a nuestro local, podrás verlo en primera persona.
ACLIMATACIÓN
El café verde debe adaptarse a las condiciones de temperatura y humedad para que respondan mejor al proceso de tostado.
TOSTADO
La calidad del café tostado depende en gran medida de los parámetros principales del tostador: su potencia, características aceleradoras e inercia térmica.
DESGASIFICACIÓN
Los granos de café liberan una serie de gases que deben liberarse durante como mínimo 24 horas después del tostado.
MOLIENDA
El café recién tostado debe molerse justo antes de la extracción, en cualquiera de los métodos de preparación.
Tu Café En TAZA
