El pan de yuca es un pan tradicional Colombiano, hecho con harina de yuca y queso, que se disfruta en muchos lugares del trópico sudamericano, con éste u otros nombres.
Cuenta con ingredientes muy sencillos y es fácil de hacer en casa. Está cargado de sabor y suele consumirse calientito y acompañado de un buen café.
Su historia se remonta hasta los periodos antes de la colonización, en los que los pueblos indígenas ya habían descubierto las bondades de la yuca y varias formas de elaborar diferentes productos. En esa época, la escasa presencia del trigo permitió que los productos de yuca fueran apetecidos.
Sin embargo, no fue hasta la época de la colonia que la preparación del pan de yuca tomó mayor fuerza. Sobre todo, por su practicidad, fácil adquisición, sabor y textura única. Desde entonces hace parte de la mesa de muchos hogares colombianos.
