Categoría: Curiosidades

COFFEE MONSTERS

COFFEE MONSTERS

Sabes qué hay detrás de estos divertidos monstruos que decoran nuestro local?…Violeta, nuestra ilustradora favorita, desde que entró en el local no ha parado de dibujar estos Coffee Monsters llenos de color que ya son parte de nuestra identidad. Cada día nos sorprende más con su creatividad… Ven a verlos
LA MAGIA DE LAS PEQUEÑAS COSAS

LA MAGIA DE LAS PEQUEÑAS COSAS

CH tiene pequeños detalles que nos hace únicos y hace tu visita mas placentera y acogedora, ven a verlos y seguro que querrás volver..Tenemos escritas frases en las paredes que nos identifican y expresan todo lo que significa para nosotros el café.En la estantería, los paquetes de café con sus…
NUESTRO LOGO

NUESTRO LOGO

Sabes de dónde sale nuestro logo? … mira bien la O de Coffee … vuélvela a mirar … y sí! Esa “O” representa el poso que deja el café en la taza cuando ya lo has disfrutado!.
PAN DE YUCA

PAN DE YUCA

El pan de yuca es un pan tradicional Colombiano, hecho con harina de yuca y queso, que se disfruta en muchos lugares del trópico sudamericano, con éste u otros nombres. Cuenta con ingredientes muy sencillos y es fácil de hacer en casa. Está cargado de sabor y suele consumirse calientito y acompañado de…
KALDI Y SUS CABRAS LOCAS

KALDI Y SUS CABRAS LOCAS

Sabes el origen del café? … lo cierto es que no existe mucha información al respecto y eso ha fomentado que la población diera lugar a numerosas leyendas sobre su origen.La leyenda más popular y que ha perdurado en la historia es la de un pastor árabe del siglo VI de…
EL BLOOMING

EL BLOOMING

Es la reacción fisicoquímica que se produce cuando el café molido entra en contacto con el agua, y se basa en la liberación de los gases atrapados durante el proceso de tostado. Esta reacción produce un característico burbujeo al que llamamos “Blooming” y es indispensable para la definición del perfil…
DIFERENCIA ENTRE ARÁBICA Y ROBUSTA

DIFERENCIA ENTRE ARÁBICA Y ROBUSTA

ARÁBICA: * Notas sutiles y delicadas que se inclinan hacia el lado afrutado* 8% – 1.5% de cafeína* 60% más lípidos y azúcares* Tiempo de floración entre 7 – 9 mesesROBUSTA: * Notas a caca y madera* 1.7% – 3.5% de cafeína* Menos azúcares* Mas resistente a las enfermedades en la planta*…
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