DETAILS UND ZUTATEN
ZUBEREITUNGSART: Einlegen
ZUBEREITUNGSZEIT: 3:30 bis 4:00 Minuten
MAHLGRAD: Grob (zwischen Zucker und grobem Salz)
WASSERMENGE: 250 ml (eine Tasse)
KAFFEE-MENGE: 17 g pro Tasse
VERHÄLTNIS: 1 : 15
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Die Zubereitung in der FRENCH PRESS ermöglicht es, durch die Immersionsmethode KOMPLEXE AROMEN DES KAFFEEES ZU EXTRAHIEREN
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ZUBEREITUNG
1. Erhitze 250 ml Wasser (pro Tasse, die du zubereiten möchtest) auf 93 °C (Wenn du kein Thermometer hast, bringe das Wasser zum Kochen und warte 30 bis 40 Sekunden, ohne den Deckel aufzusetzen)
2. Gib 40 g gemahlenen Kaffee in die Kaffeekanne, stelle sie auf die Waage und stelle diese auf 0 (Tara).
3. Starten Sie die Stoppuhr und gießen Sie 100 ml Wasser in kreisenden Bewegungen ein, wobei Sie darauf achten, dass das gesamte Kaffeemehl benetzt wird. Warten Sie 30 Sekunden, bis der Blooming-Vorgang abgeschlossen ist.
4. Gießen Sie weitere 100 ml Wasser kreisförmig ein. Warten Sie 30 Sekunden und gießen Sie das Wasser schließlich kreisförmig ein, bis die 250 ml Wasser (pro Tasse) erreicht sind.
5. Den Kaffee 3:30 Minuten ab Beginn der Zubereitung ziehen lassen. Nicht länger als 4 Minuten ziehen lassen.
6. Drücke den Kolben vorsichtig bis zum Boden der Kanne. Dies dient nur zum Filtern des Kaffees, nicht zum Ausüben von Druck.
7. Genießen Sie einen frischen, frisch zubereiteten Spezialitätenkaffee.
