DETAILS UND ZUTATEN
ZUBEREITUNGSART: Untertauchen und Druck
ZUBEREITUNGSZEIT: 1:30 bis 3:00 Minuten
MAHLGRAD: Mittel (weiße Zuckerkörner)
WASSERMENGE: 150 ml bis 250 ml (je nach gewünschter Stärke)
KAFFEE-MENGE: 20 Gramm
VERHÄLTNIS: Zwischen 1:7 und 1:12
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Die Zubereitung mit der Aeropress liegt zwischen Filterkaffee und Espresso
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ZUBEREITUNG
1. Erhitze 150 bis 250 Milliliter Wasser auf 93 °C
2. Setze den Papierfilter in den Filterhalter ein und befeuchte ihn mit dem heißen Wasser, damit er gut haftet und die richtige Temperatur annimmt.
3. Befestigen Sie den Filterhalter am Zylinder der Aeropress, indem Sie das Gewinde fest anziehen.
4. Setze die Aeropress auf die Tasse (achte darauf, dass die Tasse die richtige Größe für die Aeropress hat), wobei der Filterhalter in die Öffnung der Tasse passt. Gib den gemahlenen Kaffee (20 Gramm oder 2 Esslöffel für die Aeropress) in den Zylinder der Aeropress und verteile ihn so gleichmäßig wie möglich. Wenn du eine Waage hast, stelle das komplette Set aus Tasse und Aeropress mit dem Kaffee darauf auf die Waage und stelle sie auf Null (tarieren).
5. Starte die Stoppuhr.
6. Gieße das gesamte Wasser ein (du kannst eine 30-sekündige Vorbrühung mit 50 ml Wasser durchführen, wenn du bereits Erfahrung hast). Achte darauf, dass der gesamte Kaffee benetzt wird, und rühre das Wasser mit dem Kaffee im Zylinder langsam um (mit dem Rührer der Aeropress), indem du dreimal nach rechts und dreimal nach links drehst.
7. Setze den Kolben sehr vorsichtig auf den oberen Teil des Aeropress-Zylinders, ohne zu fest zu drücken, damit nicht zu viel Kaffee herausläuft.
8. Lass den Kaffee 2 Minuten ziehen (bei einigen unserer Kaffeesorten sind Ziehzeiten von bis zu 3 Minuten möglich).
9. Drücke den Kolben nach unten, bis der gesamte Kaffee herausgelaufen ist (in etwa 30 Sekunden).
10. Genieße deinen frischen, frisch zubereiteten Spezialitätenkaffee!
